Asisten Koki
meat.think
Lokasi
Kota Depok, Jawa Barat
Tipe kerja
On-site
Gaji
Rp 3,000,000 - Rp 3,500,000
Deskripsi pekerjaan
Menyiapkan bahan baku sesuai kebutuhan operasional (mencuci, memotong, menimbang, dan menyimpan bahan).
Membantu proses persiapan menu (food preparation) sebelum jam operasional.
Membantu cook dalam proses memasak dan plating sesuai SOP.
Menyiapkan stok harian serta memastikan ketersediaan bahan baku.
Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja selama dan setelah operasional.
Melakukan pencucian peralatan dapur bila diperlukan.
Menyimpan bahan makanan sesuai standar FIFO/FEFO dan suhu penyimpanan yang benar.
Membantu menerima, mengecek, dan menyimpan barang yang datang dari supplier.
Melaporkan stok yang menipis atau bahan yang tidak layak digunakan kepada atasan.
Memastikan standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), dan keselamatan kerja selalu diterapkan.
Bekerja sama dengan seluruh tim dapur agar pesanan pelanggan dapat disajikan tepat waktu.
Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Head Cook, Supervisor, atau Manajer Operasional sesuai kebutuhan restoran.